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夏のお菓子あれこれ

今日は8月31日
名実ともに夏が終わりますね

夏の間は、お茶のお菓子も涼しさを感じられるものになります
そこで、6~8月のお茶のお稽古の時のお菓子を一部をご紹介しますね

まずは、主菓子(おもがし)
菓子器も義山(ぎやまん ガラスのこと)を使うことが多くなります
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 「涼風」錦玉羹(きんぎょくかん)

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 「水面(みなも)」水饅頭(みずまんじゅう)

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 「なでしこ」練切(ねりきり)

それから、お干菓子(ひがし)は
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 「瀧せんべい」麩焼きせんべい、「青楓」和三盆

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 「金魚」種合(たねあわせ)、「かき氷」和三盆

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 「京うちわ 朝顔」種合、「スイカ」ゼリー

茶釜の熱いお湯で点てたお茶でいただくのもよし、
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冷たい氷水で点てたお茶でいただくのもよし!

季節感のある和菓子ってステキです♪
おいしさに、一瞬暑さを忘れます
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アロマで潤い!手作り美肌水

安中市の麹カフェ ことことさんで
ワークショップの講師をしてきました

アロマ クラフト講座vol.1
テーマは、「アロマで潤い 手作り美肌水」
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  オーナーシェフのAちゃん
Aちゃんも参加してくれました

まずは、化粧水 東西あれこれのお話から
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 サンタ・マリアハーブウォーター
イタリアのフィレンツェにあるサンタ・マリア・ノヴェッラ薬局
800年もの歴史があり、創業当初からの伝統のレシピで
作られ続けているリフレッシュウォーターです
これをコットンに含ませて、手につけて
香りとテクスチャーを感じてもらいました

それから、
化粧水作りの材料のお話をして

作ったのは、
リッチなローズの化粧水
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材料は、こだわりました
つけてみると、しっとり、もっちり
いい感じですよ♪

そして、おまけに
スッキリ、サッパリ、日焼けしたお肌に
キュウリの化粧水

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キュウリには、ソラレン(光毒性物質)という、
日焼けをおこしやすくなる成分があるので、
お顔には夜に使ってください
お風呂上りにボディにもパシャパシャと
たっぷりつけてくださいね♪

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 手作り化粧水と参加者のみなさん
笑顔がうれしいです

みなさん、そして、お手伝いもしてくれたAちゃん
ありがとうございました
楽しみながら毎日使ってみてくださいね

2017夏のお稽古

夏は茶室の室礼(しつらえ)も涼しさを求めます

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お座敷スダレをかけて、涼を演出します

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入門して4か月のTちゃんも一所懸命に
お茶を点ててます

猛暑の中、汗をかきながらお稽古に来たら
まず一服
「冷水点て(れいすいだて)」と言って
冷たいお水や氷水でお茶を点てていただきます
冷水点ての時は
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お茶碗も義山(ぎやまん ガラスのこと)を使います

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義山の棗の隣は、
茶碗の中に千鳥の形のようにたたんだ茶巾を仕組みます

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義山の水指の中には、氷と冷たいお水が入っています
 
冷たいお茶を口に含むと、まろやかな甘さを感じます
何だか身体の中も、すぅーっとします

外は猛暑でも、
気持ちよくお稽古できますように

アトリエミストラルのワインサロン

お茶の社中のN子さんこと、櫻井紀子さんが
運営しているコンサートホールアトリエミストラル

紀子さんは、日・米・英3か国のワインのスペシャリストの資格を持ち
以前は、NHKのカルチャー講師もしていたそうです

高崎市下小鳥町にあるアトリエミストラルで
ワインサロン(単発講座)が開催されたので
昨日、行ってきました

今回は、
魅惑のNV(ノンヴィンテージ)シャンパーニュ、こだわりの作り手

暑い日の昼間に、キリリと冷やしたシャンパンを
おいしいパンとチーズでいただけるなんて
想像しただけでも幸せです♪
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テイスティンググラスとパンとチーズが
待っています
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チーズは、白カビタイプのグレ・シャンプノワ
生クリームが入っているので濃厚でおいしい!
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ウォッシュタイプのラングル
上面にくぼみが(フォンテーヌ/泉)あるのがユニーク
まったりしたおいしさがシャンパンに合います
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肝心のシャンパンのテイスティングは3種類
プラス、スパークリングワインが1種類
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私としては、3番目にテイスティングした
(画像は右から3番目)の
HENRIOT BRUT SOUVERAIN
アンリオ ブリュット スーヴェラン

とってもおいしかったです!
香りも独特だし、ゴールデンイエローの色といい、
泡もキレイによく出てるし、あと味も複雑に
ステキでした

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櫻井紀子さんとステキなシャンパン達

紀子さんの人柄と参加者の皆さん(今回は常連の方たち)の
お蔭で、初心者でも楽しく真剣(?)にテイスティングできました
あっ!アルコールの力って偉大ですよね(笑)

アトリエミストラルのHPは
http://atelier-mistral.jimdo.com/
9月からのワイン教室もあるそうですよ

久しぶりのシャンパン
奥が深いです