2017夏のお稽古

夏は茶室の室礼(しつらえ)も涼しさを求めます

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お座敷スダレをかけて、涼を演出します

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入門して4か月のTちゃんも一所懸命に
お茶を点ててます

猛暑の中、汗をかきながらお稽古に来たら
まず一服
「冷水点て(れいすいだて)」と言って
冷たいお水や氷水でお茶を点てていただきます
冷水点ての時は
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お茶碗も義山(ぎやまん ガラスのこと)を使います

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義山の棗の隣は、
茶碗の中に千鳥の形のようにたたんだ茶巾を仕組みます

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義山の水指の中には、氷と冷たいお水が入っています
 
冷たいお茶を口に含むと、まろやかな甘さを感じます
何だか身体の中も、すぅーっとします

外は猛暑でも、
気持ちよくお稽古できますように
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アトリエミストラルのワインサロン

お茶の社中のN子さんこと、櫻井紀子さんが
運営しているコンサートホールアトリエミストラル

紀子さんは、日・米・英3か国のワインのスペシャリストの資格を持ち
以前は、NHKのカルチャー講師もしていたそうです

高崎市下小鳥町にあるアトリエミストラルで
ワインサロン(単発講座)が開催されたので
昨日、行ってきました

今回は、
魅惑のNV(ノンヴィンテージ)シャンパーニュ、こだわりの作り手

暑い日の昼間に、キリリと冷やしたシャンパンを
おいしいパンとチーズでいただけるなんて
想像しただけでも幸せです♪
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テイスティンググラスとパンとチーズが
待っています
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チーズは、白カビタイプのグレ・シャンプノワ
生クリームが入っているので濃厚でおいしい!
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ウォッシュタイプのラングル
上面にくぼみが(フォンテーヌ/泉)あるのがユニーク
まったりしたおいしさがシャンパンに合います
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肝心のシャンパンのテイスティングは3種類
プラス、スパークリングワインが1種類
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私としては、3番目にテイスティングした
(画像は右から3番目)の
HENRIOT BRUT SOUVERAIN
アンリオ ブリュット スーヴェラン

とってもおいしかったです!
香りも独特だし、ゴールデンイエローの色といい、
泡もキレイによく出てるし、あと味も複雑に
ステキでした

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櫻井紀子さんとステキなシャンパン達

紀子さんの人柄と参加者の皆さん(今回は常連の方たち)の
お蔭で、初心者でも楽しく真剣(?)にテイスティングできました
あっ!アルコールの力って偉大ですよね(笑)

アトリエミストラルのHPは
http://atelier-mistral.jimdo.com/
9月からのワイン教室もあるそうですよ

久しぶりのシャンパン
奥が深いです

麹カフェことこと

仲良しのAちゃんは「発酵マイスター」!
安中市に麹を使ったお料理のお店を
オープンしました

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麹カフェ ことこと

行きたいけどなかなか行けなくって
昨日やっとランチに行ってきました

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ワンプレートランチはキーマカレー
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ことこと御膳は、メインは麹を使ったチキン
コーンスープから付け合わせまで麹づくしです

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  ランチメニュー
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  甘味メニュー
季節のフルーツ甘酒がおススメ

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ロゴマークもカワイイでしょ

麹カフェ ことことは
安中市原市4丁目4-28
  アヴェニュー南1階西号室
電話:090-5766-7741
営業時間:10:00~16:00(今は、モーニングやっていません)
定休日:日曜日、月曜日
安中杉並木に面しています
ココスの北向かい側です

発酵マイスターについては
日本発酵文化協会のHPを
http://hakkou.or.jp/pages/sikaku

Aちゃんのお料理センスもとってもステキ!
麹のやさしさがお腹にもやさしい

美味しかったです♪ごちそうさまでした

おいしい枝豆

昨日、梅雨が明けました
本格的な夏到来!
枕草紙では
「夏は夜 月のころはさらなり‥‥‥」
清少納言が今の時代に生きていたら
「夏はビール!」でしょう(笑)
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そして、今の旬は枝豆

HSさんに沼田の枝豆をいただきました
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天狗印枝豆「味緑(みりょく)」
甘味と旨味のバランスよし!
なかなか市場には出回らないとか

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早速、天狗式 枝豆のおいしいゆで方を見て
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ゆでました
湯気と一緒に立ち上るいい香り

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とりあえず(笑)お茶と一緒にいただきました
甘味と香りの違いがよーくわかります
「こだわり厳選枝豆」と銘打ってるだけあります

天狗印枝豆はネットショッピングできるようですよ
詳しくはHPを
http://edamame.co.jp/
 
HSさん、ありがとうございます
ごちそうさまでした

京都の祇園祭パンフ

今年もまた、、祇園祭のパンフレットを、
京都のお茶道具屋さんからいただきました
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祇園祭のパンフの大きさは、
拡げると、約縦36.5㎝×横103㎝
見どころいっぱいの楽しいパンフです
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前祭(さきまつり)と後祭(あとまつり)について
表と裏に分かれて説明があります
山鉾(やまほこ)巡行順序、山鉾と四条通にある店舗のイラストが
楽しい♪

今日7月17日は、ちょうど前祭の山鉾巡行の日
巡行の先頭をつとめる長刀鉾(なぎなたほこ)の
稚児が、四条通麩屋町に張られた注連縄(しめなわ)を
断ち切る「注連縄切り」が見どころのひとつ
ニュースなどでオンエアされてますよね

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そのお稚児さん紹介もあります

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​祇園祭は、7月1日の「吉府入(きっぷいり)」から
31日の「疫神社夏越祭(えきじんじゃなごしさい)・茅の輪くぐり」
までの1か月間

「コンコンチキチン、コンチキチン」
暑くてもいいから、生でお囃子を聞いてみたいですね